След дискусията с арх. Петър Петров за архитектурната устойчивост, форумът се насочи към втория панел – „Предизвикателства и възможности за Пловдив в контекста на ESG. Устойчив туризъм и зелени практики в индустрията на гостоприемството и събитията“. Дискусията повдигна ключови въпроси, свързани с ролята на града като устойчива туристическа дестинация и атрактивен избор за международни организатори на фестивали, концерти и спортни събития.

Участниците очертаха нуждата от дългосрочни стратегии, които да интегрират устойчиви практики в туризма и събитийния сектор – с фокус върху намаляване на екологичния отпечатък, работа с местната общност и ефективно използване на ресурси. В центъра на разговора застана и темата за предизвикателствата пред независимите хотелиери, които се стремят към устойчивост без подкрепата на големи международни структури.

Модераторът Поля Колева – консултант по устойчиво управление в сферата на спорта, събитията и туризма с дългогодишен опит – откри с данни и анализи, които показаха как устойчивостта не е абстрактна концепция, а реален ангажимент с измерими последствия. „В секторите, с които работя – туризъм, спорт, събития – нищо не съществува изолирано. Едно събитие задейства цяла верига – настаняване, храна, транспорт, енергия. Всичко това оставя следа върху околната среда и обществото“, посочи тя. С конкретни примери Колева онагледи ефекта от натоварения събитийно-туристически календар на Пловдив – над 27 000 тона CO₂ емисии годишно, равняващи се на емисиите от над 17 000 автомобила. Приведе и социален контекст – 115 000 жертви на трафик на хора годишно в Европа, напомняйки, че ESG не е само екология, а и човешко достойнство, права и условия на труд. Презентацията ѝ завърши с позитивен акцент върху потенциала на Пловдив като устойчива дестинация – „град, който може да бъде лидер в устойчивия туризъм, ако се ангажира целенасочено и последователно.“

Устойчивостта не е кампания – тя е дългосрочен ангажимент

„Устойчивото развитие в хотелиерския сектор не е просто модна дума – то е отговорност към обществото, гостите и бъдещето,“ подчерта Живко Иванов, директор „Управление на активи“ в „Галакси Инвестмънт Груп“. Компанията управлява няколко хотела, част от международни вериги, където ESG практиките вече се превръщат в реални решения на терен. По думите му, устойчивостта започва с личен ангажимент и вътрешна мотивация. „Един от обектите ни в София беше сертифициран като устойчив по инициатива на наш колега – мениджър, който просто повярва, че може да промени нещо. Днес тази негова идея се превърна в модел за работа, обединяващ целия екип. В момента в България има десет такива сертифицирани обекта, а ние сме горди, че сме сред пионерите.“

Иванов даде конкретни примери за мерките, които компанията прилага: сериозни усилия за намаляване на енергийната консумация (в някои обекти – с до 50%), премахване на пластмасата за еднократна употреба, иновативни решения за управление на отпадъците, включително хранителните, както и преосмисляне на достъпа и комфорта в сградите – като вътрешни зелени зони, дневна светлина и алтернативни маршрути на движение в пространствата. „Работим активно с местни производители – към момента си партнираме с над 37 фермери в радиус до 80 км от нашите обекти. Това не само осигурява пресни и качествени продукти за гостите, но подкрепя местната икономика, създава работни места и значително намалява въглеродния отпечатък от транспорт“, допълни той.

Иванов отбеляза също, че в партньорство с градските власти компанията е въвела ежемесечни фермерски базари в София, които вече са се превърнали в практика и се радват на голям интерес. По думите му, подобни инициативи показват как частният сектор може да работи устойчиво в синхрон с обществения интерес. „Устойчивостта не се постига с един проект или една година работа. Тя изисква постоянство, проследяване на данни, технологични решения и най-вече – хора с отношение. Всеки ден следим какви количества продукти се използват, какво се губи, и как можем да оптимизираме. Това ни позволява да взимаме решения почти в реално време и да подобряваме резултатите си постоянно.“ В заключение, Иванов призова повече компании – особено в Пловдив – да обърнат внимание на възможностите, които предлага регионът. „Работете с местни производители. Това е най-прекият път към по-устойчива икономика, по-чисто бъдеще и по-добро обслужване. Потенциалът е налице – просто трябва да го използваме.“

Устойчивостта не е мода, а необходимост

„За устойчивостта се иска не само желание, а и постоянство, инвестиции и вярващ екип.“ С тези думи Адриана Ангелова – директор „Бизнес развитие“ в изцяло българската компания Sofia Hotels Management – подчертава предизвикателствата пред независимите хотелиери. За разлика от големите международни вериги с централизирани ESG системи и експертиза, българските оператори често започват от нулата и сами изграждат своите процеси, мотивация и екипна култура на устойчивост.

Компанията управлява три напълно различни обекта – от 20-годишен хотел в центъра на София до нови комплекси като Millennium Sofia и Kazanlak Thermal Spa Hotel. Докато първият изисква сериозни инвестиции за постигане на енергийна ефективност, вторият е проектиран с устойчиви практики още от самото начало – сензорно осветление, автоматизирани климатични системи, дигитално обслужване и елиминиране на изкопаеми горива в кухнята. В Казанлък се използва минерална вода за отопление и соларни панели, а остатъчната храна се оползотворява чрез партньорство с общината и местни фермери. Ключов приоритет за компанията е и работата с местни производители, въпреки логистичните и регулаторни трудности. Адриана Ангелова признава, че липсата на постоянни доставки и нужната документация са реални бариери, но компанията продължава да търси решения, защото вярва в значението на локалните партньорства за устойчивото развитие.

Съществено предизвикателство остава липсата на единна вътрешна програма, която да обедини и комуникира ясно всички устойчиви инициативи. Според Ангелова, усилията са налице, но е необходима цялостна стратегия и технологично решение, което да се интегрира лесно със съществуващата инфраструктура и да предоставя надеждни данни за вземане на информирани решения. „Устойчивостта вече е част от бизнес логиката – не само заради екологията, а и заради икономическата ефективност“, казва тя. Въпреки предизвикателствата, екипът ѝ остава ангажиран – чрез технологични иновации, социална отговорност и обучение на персонала. „Нашата роля е да покажем, че една българска компания може да бъде устойчива и конкурентоспособна дори без международна подкрепа – просто се иска повече усилия и дългосрочна визия.“

ESG не е бъдеще – то вече е настояще с реални бизнес ползи

Калоян Стойков, мениджър в „Евродизайн Системс“ ООД – водеща българска компания за дигитални решения в хотелиерския сектор и спонсор на събитието – подчерта, че устойчивото развитие вече не е въпрос на избор, а на стратегия и смелост. „Ако не смееш да започнеш, няма как да бъдеш успешен“, заяви той от сцената на ESG Plovdiv, акцентирайки върху необходимостта бизнесът да поеме лидерска роля в трансформацията. Според него ESG вече не е просто модерен тренд или регулаторна рамка – то е реалност, носеща стойност, доверие и конкурентно предимство. В изказването си Стойков сподели, че неговата компания успешно прилага иновативни дигитални решения за намаляване на енергийната консумация, хартиените отпечатъци и оперативните разходи в хотелиерския сектор. Той даде конкретни примери за технологии, които спестяват до 50% от използваната електроенергия, като подчерта, че клиентите вече очакват подобни устойчиви практики и ги разглеждат като критерий за избор на услуга. Така ESG се превръща не само в инструмент за ефективност, но и в актив за изграждане на доверие.

Стойков обърна внимание и на ролята на дигитализацията като ключов катализатор за прозрачност и подобрено управление. Сред представените решения бяха електронни табла с изключително ниска енергийна консумация, базирани на технология, наподобяваща електронна хартия, които могат да заменят традиционните хартиени носители и да се управляват централизирано. Това позволява ефективна комуникация с гости и служители, намалява отпадъците и улеснява прилагането на ESG политики в реална среда. В заключение той подчерта, че независимо от предизвикателствата, пред които е изправен бизнесът, именно смелостта, визията и отговорността правят промяната възможна. Стойков изрази увереност, че устойчивостта ще се превърне не просто в цел, а в основен компонент на ежедневната култура на компаниите. Само така, според него, бизнесът може да остане актуален, устойчив и значим – както икономически, така и социално.

Устойчивостта започва с хората, които я прилагат

Мариела Балчева, Търговски мениджър в DoubleTree by Hilton, подчерта значението на устойчивите практики в съвременния хотелски сектор, акцентирайки върху необходимостта те да бъдат разбирани и прилагани осъзнато от хората. „Лесно е да имаш инструменти и стратегии, но ако няма кой да ги изпълни и ако хората не разбират защо го правят, няма как да се постигнат реални резултати“, заяви тя по време на форум за устойчиво развитие. Като част от международната верига Hilton, хотелът използва специализирани ESG калкулатори, които изчисляват потреблението на енергия, вода и въглероден отпечатък за всяко събитие. Балчева даде конкретен пример: въглеродният отпечатък на едно събитие може да се приравни на 4000 км, изминати с автомобил, производството на 2000 „бензинбургера“ или електричеството, което едно домакинство използва за пет месеца. За да компенсират това въздействие, от DoubleTree by Hilton изкупуват въглеродни емисии и инвестират в сертифицирани международни екологични проекти.

„Когато работим с корпоративни клиенти, можем не само да изчислим екологичния ефект от тяхното събитие, но и да го неутрализираме от тяхно име. Това повишава ангажираността им и показва, че устойчивостта не е абстракция, а нещо реално и измеримо“, обясни Балчева. Тя допълни, че за конкретното събитие, на което присъства, ще бъдат спестени около 1100 киловатчаса енергия, 14 000 литра вода и ще се компенсират 80 килограма въглеродни емисии. Допълнение към усилията на хотела са и инициативите от типа Zero Waste – например, специални менюта, включващи хлебен пудинг от остатъци от закуски, домашни лимонади и храни, приготвени от нереализирани продукти в ресторантите. Тези решения, според Балчева, са доказателство, че устойчивостта не се изчерпва с политики – тя е ежедневен избор, който правим съвместно с нашите гости и партньори.

Устойчивостта трябва да бъде осъзнат и споделен ангажимент

Стоян Димитров, управител на Radisson Hotel Plovdiv, подчерта важността устойчивите практики да бъдат не просто въведени, а и комуникирани – както към екипа, така и към клиентите. „Можеш да дариш храна, но ако никой не знае защо го правиш – няма как да повлияеш на промяната“, сподели той. Участието в международни програми за устойчивост, според него, започва с ангажираност на локално ниво. Димитров разказа, че личният му път в тази посока започва още през 2017 г., когато се сблъсква с предизвикателствата да въвежда устойчиви критерии в среда, която тогава все още не беше готова – институциите бяха скептични, а сертификациите – скъпи и сложни. Въпреки това, хотелът му днес следва международно признати устойчиви стандарти и активно обучава както персонала, така и гостите.

„Важно е всеки да разбере какво означават тези зелени практики, за да може съзнателно да избере да бъде част от тях – дори чрез малък жест, като отказ от ежедневна смяна на чаршафите или използване на местни продукти“, допълни Димитров. За него устойчивостта е лична мисия, а успехът се измерва не само в сертификати, а в реалната промяна в поведението и нагласите на хората.

С втория панел ESG Plovdiv затвърди своята мисия да бъде платформа за обмен на идеи и добри практики в сферата на устойчивото развитие. Следващият акцент в програмата е Панел 3: "Устойчиви практики в строителството. Бъдещето на зелените сгради", който ще разгледа новите тенденции и иновации в строителния сектор.